LA RUMBERA, Oriol Artigas

RÉGION : Llinars del Vallès, Allela, Catalogne

CÉPAGE : Pansa blanca (Xarel.lo)

ÂGE DE LA VIGNE : 50 à 80 ans

SOLS : Granitiques

VINIFICATION : Fermentation avec levures indigènes, macération pelliculaire qui varient selon les millésimes

ÉLEVAGE : Fibre de verre et cuve inox

Cette cuvée emblématique de chez Oriol est composée à 100% de Xarel.lo. C’est une expression du terroir unique, marqué par son côté salin, sur des note de poivre blanc, d’écume de mer, de poire blanche et de garrigue. Il y a deux passages à la vigne, un plus tôt pour aller chercher l’acidité et la fraîcheur du raisin et une plus tard pour la complexité et les saveurs exacerbé du fruit. C’est une cuvée que l’on savoure sans modération.