MALVASIA, TANCA ELS ULLS

RÉGION : Nulles, Alt camp, Catalogne

CÉPAGE : Malvasia de Stiges

ÂGE DE LA VIGNE : 40 ans

SOLS : Argilo-calcaire

VINIFICATION : Macération de quelques heures avec les peaux

ÉLEVAGE : 4 mois en cuve inox

Suite à un voyage en Italie, le père du vigneron est tombé en amour avec le cépage Malvasia. Il a donc décidé d’en planter et de le vinifier. On le retrouve un peu en Catalogne, puisque la température est clémente pour cette variété de cépage. C’est un vin blanc bien vif et électrique; un coup de coeur pour les amateurs de vin minéral. Arômes de fleurs blanches, pâte d’amande, zeste de citron et de romarin. Parfait en apéro ou avec des fruits de mer ou du poisson !