LA NEGRA, YOYO

RÉGION : Albères, Roussillon, Catalogne

CÉPAGES : 90% Carignan, 10% Grenache noir, blanc et gris

ÂGE DE LA VIGNE : 80 ans

SOLS : Arène granitique

VINIFICATION : 15 jours de macération semi-carbonique en cuve inox

ÉLEVAGE : 3 mois en barrique

Vin rouge de son domaine des Albères, il est composé d’un mélange des 3 couleurs de Grenache (noir, blanc et gris) pour 10% du vin et de Carignan, pour 90%. C’est un vin rouge joyeux et gouleyant, sur les fruits rouges et les épices. Les tanins sont souples et soyeux, c’est un rouge frais et assez léger. On le déguste aussi bien en mangeant qu’en apéro ! Un vrai délice.