a chaira, la perdida

RÉGION : Valdeorras, Galice, Espagne

CÉPAGES : Dona blanca et Palomino

ÂGE DE LA VIGNE : Âges variés

SOLS : Granitiques

VINIFICATION : 5 jours de macération, fermentation en barrique

ÉLEVAGE : en amphore et inox, sous un léger voile

La région de la Galice, en Espagne, est très influencé par de grands vents marins, provenant de l’Atlantique, qui peuvent donner des arômes plus salines aux vins. Ici, on est majoritairement sur le cépage indigène Dona Blanca (80%), et d’un peu de Palomino (20%). On se retrouve sur des arômes de poire à chair blanche, de pomme verte, d’herbes séchées et une légère amertume. Un vin chargé d’énergie.