tiques, joan rubio

RÉGION : Santa Margarida i els Monjols, Penedès, Catalogne

CÉPAGE : Xarel.lo

ÂGE DE LA VIGNE : 70 ans et plus

SOLS : Argile limoneux avec présence de calcaire

VINIFICATION : 9 jours de macération avec les peaux, fermentation en amphore avec levures indigènes

ÉLEVAGE : 3 mois en amphore d’argile rouge

Cette cuvée est composée à 100% de Xarel.lo, qui provient d’une seule parcelle, et elle subit un élevage un peu plus long que les autres cuvées de Joan Rubio. C'est un vin précis, électrique, salin et délicieux. Il bénéficie d’une grande profondeur et d’arômes de zeste de citron et d’une touche de fruits jaunes à noyaux.