SOTA ELS AMETLLErS, CELLER LA SALADA

RÉGION : Las Paradalles, Alt Penedès, Catalogne

CÉPAGE : Malvasia de Stiges

ÂGE DE LA VIGNE : 30 ans

SOLS : Argilo-calcaire

VINIFICATION : Les raisins sont pressés avec les pieds pour ensuite macérer avec leurs peaux en Tinajas (amphore espagnol) pendant 10 jours.

ÉLEVAGE :

Très belle cuvée du domaine, qui met en valeur le cépage Malvasia de Stiges. Les raisins sont préssés à même les pieds, pour ensuite passer quelques jours en macération avec les peaux. Ce vin d’une belle couleur orangé est électrique, solaire et salin. On y retrouve des arômes de gingembre, d’orange, de pamplemousse blanc, d’herbes fraiches et de pêches en cannes. C’est un véritable délice !