PAREJE MINA, NANCLARES Y PIETRO

RÉGION : Cambados, Rias Baixas, Galice

CÉPAGE : Albarino

ÂGE DE LA VIGNE : moyenne de 30 ans

SOLS : sablonneux et granitique

VINIFICATION : pressurage des raisins en grappe entière, suivis d’une fermentation avec levures indigènes, dans une cuve inox de 1000 L, et en vieilles barriques de 450 L et 500 L.

ÉLEVAGE : 9 mois sur lies avec bâtonnage hebdomadaire durant les 2 premiers mois

La parcelle de cette cuvée est une des plus belles du domaine, elle est adjacente à la maison principale. Cette cuvée est elle aussi élaborée à 100% d’Albarino. Il s’agit d’une cuvée plus gastronomique, qui a la possibilité de vieillir plusieurs années. On y retrouve des notes de fruits blancs, de pomme verte, de melon et d’abricot. Une belle tension, une salinité bien présente et son énergie vive font de cette cuvée un incontournable en ce qui concerne les vins de la Galice.