otium, mataburro

RÉGION : Rivesaltes, Roussillon, Catalogne

CÉPAGES : Grenache noir et gris, Macabeu

ÂGE DE LA VIGNE : jusqu’à 70 ans

SOLS : Argilo-calcaire et galets silicieux

VINIFICATION : Grappes entières, foulés à pied, suivi de 8 jours de macération en cuve inox avec levures indigènes

ÉLEVAGE : En cuve inox

Ce millésime ci se compose en majorité de Grenache noir (venant de vieilles vignes) et d’un peu de Grenache gris et de Macabeu. Courte macération en grappe entière, suivie d’un élevage de quelques mois en cuve inox. Un rouge léger d’une grande buvabilité, sur des arômes de fruits rouges et de fleurs. Une belle acidité et la chaleur du vin en font un produit d’un équilibre presque parfait.