Cartoixa Mari, sicus

RÉGION : Bonastre, Tarragona, Catalogne

CÉPAGES : Cartoixa Mari (Xarel.lo rosé)

ÂGE DE LA VIGNE : 20 à 40 ans

SOLS : Argilo-calcaire

VINIFICATION : Macération pélliculaire d’une semaine et fermentation avec levuresz indigènes en amphore d’argile

ÉLEVAGE : 1 mois en amphore et 7 mois en cuve inox

Cuvée composée du rare cépage qu’est le Xarel.lo rosé. Chez Sicus, on travaille beaucoup avec l’amphore. C’est un vin rosé assez particulier, on a des notes de petits fruits rouges, d’épices, une pointe de céleri, d’agrumes et de fruits blancs. Un vin d’une fraîcheur exquise, parfait pour l’été.