La petita, joan rubio

RÉGION :  Santa Margarida i els Monjols, Penedès, Catalogne

CÉPAGES : Xarel.lo, Malvasia et Sumoll blanc

ÂGE DE LA VIGNE : Âge variés

SOLS : Argilo-calcaire

VINIFICATION : Macération sur les peaux durant 8 jours, fermentation avec levures indigènes dans un amphore de 1000 L

ÉLEVAGE : Jus coulé par gravité, 3 mois en amphore de 1000L

Cette superbe cuvée de Joan Rubio est toute en arôme et en fraîcheur, et possède une longue finale un peu plus ronde. C’est un assemblage de quelques cépages blanc, du Xarel.lo, du Malvasia et du Sumoll blanc. On y retrouve des notes de cire d’abeille, de citron et de fleurs. C’est un véritable délice.