memo, mataburro

RÉGION : Rivesaltes, Roussillon, Catalogne

CÉPAGE : Macabeu

ÂGE DE LA VIGNE : 70 ans et plus

SOLS : Argilo-calcaire et galets silicieux

VINIFICATION : Légère macération pelliculaire pour extraire de la couleur et des tannins

ÉLEVAGE : En cuve inox

Les vignes du Macabeu sont âgées d’environ 70 ans, et sont sur les sols argilo-calcaire. Une petite macération pélliculaire vient ajouter de la texture et des saveurs au vin. On a ici un blanc croquant, frais et composé d’une belle minéralité. Des notes de citron confit, de fruits jaunes et blancs ainsi qu’une petite amertume en fin de bouche. Simplement délicieux !