l’anit, celler frisach

RÉGION : Corbera d’Ebre, Terra Alta, Catalogne

CÉPAGE : Carignan

ÂGE DE LA VIGNE : 80 ans

SOLS : Argilo-calcaire et terre fossilisée

VINIFICATION : Fermentation en grappe entière avec raffles, avec levures indigènes

ÉLEVAGE : 9 mois en cuve de béton

100% Carignan de vieilles vignes d’environ 80 ans. Égrappage des raisins, qui sont soigneusement choisis en fonction de leur maturité, pour donner au vin des arômes plus concentrés. Macéré durant un moment dans des cuves de béton et y vivre ensuite une fermentation courte avec des levures sauvages. Arômes de fruits rouges, une touche florale, et des petites épices. Ce vin jouit d’une belle longueur en bouche, avec de petits tanins fins.