Nanclares y Prieto est le domaine d’un couple d’amis, soit Alberto Nanclares et Silvia Prieto. Il est situé dans la région de Rias Baixas, dans le village minuscule de Cambados, sur la côte galicienne. C’est dans les années 90 qu’Alberto et sa femme sont tombés amoureux de la Galice, alors qu’ils longeaient la côte du Portugal et de l’Espagne en bateau à voile. Enchantés par le paysage et les petits villages côtiers, ils ont fini par vendre leur bateau et s’installer à Cambados pour travailler à la vigne. Les deux passionnés travaillent à présent ensemble de façon synergique, avec la même vision partagée du projet, chacun lui amenant ses forces distinctes.

Le domaine se compose de 5 hectares de vignes (d’une majorité d’Albarino), plantées en pergola sur des sols granitiques. Parmi les plus belles parcelles, on remarque Paraje Mina, adjacente à la maison. Nanclares y Prieto est une des seules propriétés dans les alentours qui travaille de manière propre et honnête à la vigne ainsi qu’ à la cave. La région est malheureusement connue pour son activité concentrée sur la production au détriment de la qualité. Les défis sont d’autant plus audacieux dans une approche naturelle et holistique à cause du potentiel de maladies qui peuvent se développer dans le climat pluvieux et humide de Rias Baixas. Le tandem utilise des doses homéopathiques de soufre, surtout pour bloquer la fermentation malolactique et garder une acidité tranchante. Les vins de Silvia et Alberto sont purs, rayonnants, marqués par la salinité et la précision.